Жироуловитель для канализации и под мойку: что это и как работает

Жироуловитель — устройство, которое отделяет жиры и масла от сточных вод до их попадания в канализацию. Его устанавливают на кухнях кафе и ресторанов, пищевых производствах, в столовых, гостиницах, частных домах и на других объектах, где в стоки попадает заметное количество жиров.

Главная задача оборудования — задержать жир до того, как он остынет и начнет оседать на внутренних стенках труб. Такие отложения постепенно уменьшают проходное сечение канализации, вызывают засоры и неприятный запах. Жироуловитель принимает загрязненный сток, отделяет легкую жировую фракцию и пропускает дальше воду с меньшим содержанием жира.

Названия «жироуловитель» и «жироотделитель» на практике часто используют для оборудования одного назначения. Термин «жироотстойник» делает акцент на гравитационном способе разделения стока. Для владельца объекта важнее производительность, объем, схема очистки, место установки и возможность регулярно обслуживать оборудование.

Виды жироуловителей: от компактного устройства до промышленной системы

Оборудование различается по производительности, объему, материалу корпуса и месту монтажа. Компактные модели размещают рядом с отдельной мойкой. Более производительные устройства принимают стоки нескольких моек или целой производственной зоны.

По материалу корпуса распространены пластик, нержавеющая сталь и бетон. Полимерные модели легкие и устойчивы к коррозии. Нержавеющая сталь рассчитана на интенсивную эксплуатацию. Бетонные резервуары используют преимущественно для крупных наружных систем.

Основные варианты:

• локальный жироуловитель под мойку;
• жироотделитель для нескольких источников стока;
• наружная или заглубленная система для большого объема сточных вод.

Нельзя подбирать установку только по габаритам. Маленький корпус при слишком большом потоке быстро переполняется и хуже отделяет жир.

Жироуловитель под мойку: когда нужен компактный вариант

Жироуловитель под мойку устанавливают максимально близко к источнику загрязненного стока. Это распространенный вариант для небольшой кухни, кафе, кофейни или отдельного производственного участка.

Корпус состоит из герметичной емкости, входного и выходного патрубков, внутренних перегородок и съемной крышки. При выборе нужно проверить, помещается ли оборудование под мойкой и остается ли сверху достаточно пространства для обслуживания.

Компактная модель подходит только при соответствующем расходе воды. Для кухни с несколькими одновременно работающими мойками потребуется устройство большей производительности или несколько жироуловителей.

Наружные жироуловители для канализации

Наружный жироуловитель выбирают для объектов с большим объемом стоков или там, где разместить вместительное оборудование внутри здания невозможно.

Крупный корпус позволяет увеличить время пребывания воды внутри устройства и объем накопления загрязнений. При монтаже нужно учитывать глубину трубопровода, доступ для обслуживания и откачки, нагрузку на корпус и особенности площадки.

Такие системы подходят для ресторанов, столовых, производственных кухонь с интенсивной эксплуатацией.

Принцип работы жироуловителя

Большинство жироуловителей работает за счет различия плотности воды и жиров. После попадания стока в камеру скорость потока снижается. Более тяжелые примеси оседают, а легкие жиры и масла поднимаются к поверхности. Вода проходит через внутренние секции и направляется дальше в канализацию.

Перегородки уменьшают перемешивание и не дают уже отделившемуся жиру сразу уйти в выходной патрубок. По мере эксплуатации сверху формируется слой жировых загрязнений, а на дне накапливаются твердые остатки.

Жироуловитель работает нормально, пока в нем остается достаточный полезный объем для разделения стока. При переполнении жир начинает проходить дальше по канализации.

Автоматические установки могут дополняться системами удаления жира и другими узлами, сокращающими ручное обслуживание. Оборудование подбирают по фактической нагрузке объекта.

Нормативное регулирование отходов из жироотделителей

Содержимое жироуловителя после очистки нельзя автоматически считать обычным бытовым мусором. Для предприятия имеют значение происхождение отхода, его состав и соответствующий код Федерального классификационного каталога отходов — ФККО.

ФККО утвержден приказом Росприроднадзора от 22 мая 2017 года № 242. В каталоге есть отдельные позиции для отходов из жироотделителей в зависимости от происхождения жировой составляющей.

• Для отходов из жироотделителей, содержащих животные жировые продукты, предусмотрен код 3 01 195 23 39 4. Он относится к IV классу опасности.
• Для отходов из жироотделителей, содержащих растительные жировые продукты, предусмотрен код 3 01 148 01 39 4.

Код нельзя выбирать только по названию оборудования. Экологу предприятия нужно учитывать, где и в результате какого процесса образуется конкретный отход.

Последняя цифра кода показывает класс опасности. Работа с отходами I–IV классов в части сбора, транспортирования, обработки, утилизации, обезвреживания и размещения относится к лицензируемой деятельности. Поэтому при передаче отхода сторонней организации нужно проверять ее право работать с соответствующим видом отходов.

Как выбрать жироуловитель для канализации

Первый параметр — производительность. Устройство должно пропускать максимальный ожидаемый расход воды и давать жировой фазе достаточно времени для отделения.

Для предварительного выбора соберите исходные данные:

• количество моек и оборудования, подключенного к линии;
• максимальный расход воды;
• интенсивность работы кухни;
• свободное место для установки;
• температуру сточных вод;
• доступ для очистки;
• место подключения к канализации.

Второй параметр — объем накопительной части. Чем интенсивнее работает объект и чем больше жира попадает в сток, тем чаще понадобится обслуживание.

Материал выбирают под условия эксплуатации. Для небольшой точки подойдет полимерный корпус, для производственной кухни часто выбирают нержавеющую сталь, для заглубленной установки важна устойчивость корпуса к внешним нагрузкам.

Еще один критерий — удобство сервиса. Крышка должна открываться без демонтажа мебели и труб, а внутренние камеры — быть доступными для очистки.

Для предприятия общественного питания надежнее подбирать оборудование по расчету. Компания HANKS предварительно обследует место монтажа, определяет схему подключения и после установки проверяет систему в рабочем режиме.

Установка и обслуживание жироуловителя

Устройство под мойку устанавливают на ровное устойчивое основание рядом со сливом. Входной патрубок соединяют с линией от мойки, выходной — с канализацией. После монтажа проверяют герметичность соединений и работу системы.

Распространенные ошибки:

• слишком длинный участок трубы до жироуловителя;
• недостаточная производительность;
• неправильный уклон канализации;
• отсутствие доступа к крышке;
• отсутствие графика очистки.

Интервал обслуживания определяют по фактической нагрузке. Новую систему полезно проверять чаще, чтобы понять скорость накопления отходов.

О необходимости очистки говорят устойчивый запах, замедление слива, высокий уровень жирового слоя и загрязнения в выходной части.

Эксплуатация и утилизация отходов из жироуловителей

При очистке жировую массу и донные отложения извлекают из корпуса, после чего внутренние поверхности очищают. Проталкивать собранный жир обратно в канализацию горячей водой нельзя: загрязнения просто переместятся дальше по трубопроводу.

На коммерческом объекте нужно заранее определить, какой отход образуется после обслуживания, как он классифицирован и кому будет передаваться.

Практический порядок для предприятия:

1. Определить источник и состав отходов.
2. Установить подходящий код ФККО и класс опасности.
3. Организовать временное накопление.
4. Выбрать подрядчика с необходимыми разрешениями.
5. Сохранять документы о передаче отходов и оказанных услугах.

HANKS работает с объектами общественного питания по монтажу и сервисному обслуживанию жироуловителей. Регулярное обслуживание по графику позволяет не ждать переполнения оборудования или появления засора.

Для частного дома экологическая документация обычно не стоит так остро, как для юридического лица, но принцип тот же: накопившийся жир нельзя систематически сливать обратно в канализацию или септик.

Часто задаваемые вопросы

Чем жироуловитель отличается от жироотделителя? В бытовой и коммерческой практике эти названия часто используют для оборудования одной функции — отделения жировой фракции от сточных вод. При выборе нужно сравнивать производительность, объем, устройство камер и условия обслуживания.

Какой жироуловитель нужен под мойку? Компактная модель подходит, если ее производительность соответствует максимальному расходу через подключенную мойку. Также нужно оставить место для открытия крышки и очистки.

Можно ли установить один жироуловитель на несколько моек? Да, если оборудование рассчитано на суммарный расход и схема канализации позволяет объединить стоки до точки очистки.

Как часто нужно чистить жироуловитель? График определяют по фактической нагрузке. Запах, замедление слива и высокий уровень жирового слоя говорят о необходимости обслуживания.

Какой код ФККО имеют отходы жироотделителя? Единого кода нет. Для отходов с животными жировыми продуктами используется код 3 01 195 23 39 4, с растительными — 3 01 148 01 39 4. Код выбирают с учетом происхождения и состава отхода.

Можно ли вылить содержимое жироуловителя в канализацию? Нет. Жироуловитель как раз задерживает эти загрязнения до попадания в канализационную сеть. Для предприятия дальнейший порядок обращения определяется классификацией отхода.

Жироуловитель работает эффективно при правильном подборе и регулярном обслуживании. Для небольшой мойки достаточно компактной модели подходящей производительности, а ресторану или пищевому производству может потребоваться отдельная промышленная система. На коммерческом объекте дополнительно нужно правильно классифицировать отходы и организовать их передачу на дальнейшее обращение.

« Все статьи